El Fondue es una preparación muy conocida tradicional de Suiza y las regiones francesas e italianas que limitan con este país. La original se preparaba a base de queso, pero con su expansión por todo el mundo se hacen con todo tipo de ingredientes. Sin duda es una Receta Especial de Febrero Fondue Gourmet, es sencilla de preparar y que te hará quedar como todo un profesional frente a tus invitados.
Esta receta muy curiosa y sabrosa, no dejará indiferente a nadie y te hará quedar como un buen anfitrión. Además es una receta que tiene mucha historia, y que con el paso de los años, ha logrado extenderse cada vez más a otras zonas del mundo, además de ir ampliando los ingredientes con los que se prepara la misma.
Anímate a probar este Fondue, seguro que te encantará compartirlas en tus reuniones y triunfarás con ellas.
Ingredientes:
- 200 gramos de queso Gorgonzola.
- 200 gramos de queso Emmental.
- 200 gramo de queso Comté.
- 200 gramos de queso Gruyere.
- Pimentón rojo y verde.
- Laurel.
- Tomillo.
- Romero.
- Un vaso de vino blanco.
- 1 oz. de licor de nuestra elección (Brandy, Ron, Cognac,Tequila, Mezcal, Whisky).
- Un diente de ajo.
- Variedad de panes.
Preparación:
Para preparar Fondue vamos a necesitar una olla, no de gran tamaño pero si un poco profunda. En la actualidad podemos encontrar en el mercado una buena cantidad de ollas especiales para preparar fondue, pero si no dispones de una de ellas puedes utilizar alguna de las tradicionales. Ahora vamos a pelar el ajo bien y lo vamos a esparcir por todo el fondo de la olla.
Vamos a coger los diferentes tipos de queso que indicamos en la lista de ingredientes. De forma tradicional los quesos más utilizados para hacer una buena fondue son el emmental, el comté y el gruyere, además de muchos otros. Los cortamos en trozos pequeños, y lo ponemos a fuego en dicha olla para que comience a fundirse.
Acto seguido, añadimos el vasito de vino y el chorro de licor, junto con los pimientos y hierbas, para que se mezcle todo muy bien. Una vez que veamos que todo tiene un aspecto realmente cremoso, ya es hora de retirarlo del fuego, tendremos listo ya nuestra crema para mojar. Por último, solo nos quedaría cortar los panecillos en trozos o rebanadas de tamaño pequeño. Acompañamos la fondue con estos trozos de pan, los vamos untando con la crema de queso que acabamos de preparar.
Presentación:
Si no cuentas con el Caquelón, clásica olla para hacer Fondue, puedes sorprender a tus invitados sirviendo el fondue dentro de un pan campesino u hogaza de pan, lo puedes conseguir en panaderías gourmet o tiendas especializadas, sin duda un toque que sorprenderá a cualquiera y mejor aun delicioso. Como complementos puedes añadir palitos de pan o vegetales deliciosos para acompañar con el Fondue, ademas de un exquisito Vino Tinto y si estas en busca de un buen vino, puedes descargar totalmente gratis nuestra Guía de Vinos Tintos Españoles.
