Deliciosas y sencillas; dos recetas de tapas frias para preparar Montaditos, un exquisito aperitivo.
MONTADITOS DE ESPÁRRAGOS
¿Qué necesitas para preparar éstos montaditos?
- Una barra de pan baguette
- Queso de cabra para untar
- Hierbas aromáticas (cebollino, albahaca, perejil, tomillo….)
- Sal y pimienta
- Un manojo de espárragos verdes gruesos
- Aceite de oliva
- Jamón Ibérico
¿Cómo se preparan?
- Cortas la barra de pan en rebanadas de dos dedos.
- Untas el queso de cabra en las rebanadas de pan.
- En un sartén, fríe las yemas de los espárragos con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- Pon sal y pimienta al gusto en los espárragos y enróllalos con rebanadas del jamón serrano.
- Coloca los espárragos en las rebanadas de pan sobre el queso.
MONTADITOS DE ANCHOAS
¿Qué necesitas?
- Una barra de pan baguette
- Filetes de anchoas
- Mitades de tomates
- Aceite de oliva
- Queso maduro de tu elección – te recomendamos queso gruyere.
- Sal, pimienta y hierbas finas
¿Cómo se preparan?
- Rallas los tomates en un plato. Ralla suficientes mitades hasta que tengas una buena cantidad.
- Agrega un chorro de aceite de oliva, sal, pimienta y una pizca de hierbas finas al tomate. Mezcla hasta que la pasta de tomate sea de tu gusto.
- Corta la barra de pan en rebanadas de dos dedos. Unta el tomate en las rebanadas de pan. Corta finas rebanadas de queso y colócalas sobre el tomate.
- Coloca los filetes de anchoa sobre el queso y termina espolvoreando hierbas finas o unas cuantas hojas de perejil.
¿Con qué bebida las acompañas? Nuestro experto te cuenta:
Lo mejor para éstas recetas caseras con quesos maduros es disfrutarlas con una buena copa de vino tinto medio de Merlot, Cabernet Franc o un Tempranillo.
Historia:
El montadito o simplemente montado, es un bocadillo realizado con un tipo de pan de barra muy pequeño que suele llamarse del mismo modo. Son muy extendidos y conocidos en España, que tiene una gran tradición desde los siglos XV o XVI en montar (poner encima) viandas sobre el pan.[cita requerida]
La cultura del montadito es anterior a las del sándwich y del bocadillo.
Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Montadito
