Deliciosas y sencillas; dos recetas de tapas frias para preparar Montaditos, un exquisito aperitivo.

MONTADITOS DE ESPÁRRAGOS

¿Qué necesitas para preparar éstos montaditos?

  • Una barra de pan baguette
  • Queso de cabra para untar
  • Hierbas aromáticas (cebollino, albahaca, perejil, tomillo….)
  • Sal y pimienta
  • Un manojo de espárragos verdes gruesos
  • Aceite de oliva
  • Jamón Ibérico

¿Cómo se preparan?

  1. Cortas la barra de pan en rebanadas de dos dedos.
  2. Untas el queso de cabra en las rebanadas de pan.
  3. En un sartén, fríe las yemas de los espárragos con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos.
  4. Pon sal y pimienta al gusto en los espárragos y enróllalos con rebanadas del jamón serrano.
  5. Coloca los espárragos en las rebanadas de pan sobre el queso.

 

MONTADITOS DE ANCHOAS


¿Qué necesitas?

  • Una barra de pan baguette
  • Filetes de anchoas
  • Mitades de tomates
  • Aceite de oliva
  • Queso maduro de tu elección – te recomendamos queso gruyere.
  • Sal, pimienta y hierbas finas

¿Cómo se preparan?

  1. Rallas los tomates en un plato. Ralla suficientes mitades hasta que tengas una buena cantidad.
  2. Agrega un chorro de aceite de oliva, sal, pimienta y una pizca de hierbas finas al tomate. Mezcla hasta que la pasta de tomate sea de tu gusto.
  3. Corta la barra de pan en rebanadas de dos dedos. Unta el tomate en las rebanadas de pan. Corta finas rebanadas de queso y colócalas sobre el tomate.
  4. Coloca los filetes de anchoa sobre el queso y termina espolvoreando hierbas finas o unas cuantas hojas de perejil.

¿Con qué bebida las acompañas? Nuestro experto te cuenta:

Lo mejor para éstas recetas caseras con quesos maduros es disfrutarlas con una buena copa de vino tinto medio de Merlot, Cabernet Franc o un Tempranillo.

Historia:

El montadito o simplemente montado, es un bocadillo realizado con un tipo de pan de barra muy pequeño que suele llamarse del mismo modo. Son muy extendidos y conocidos en España, que tiene una gran tradición desde los siglos XV o XVI en montar (poner encima) viandas sobre el pan.[cita requerida]

La cultura del montadito es anterior a las del sándwich y del bocadillo.

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Montadito

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El Autor

Carolina

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