La combinación entre el vino y la comida cada vez se está volviendo más compleja. Ya paso la época en que recitábamos eso de que el tinto con carnes rojas y el blanco con pescado y mariscos. Sin embargo hay combinaciones que son infalibles, en esta ocasión te presentamos 3

marisco y vino blancoPescado, sin duda el mejor acompañante es el vino blanco. Más específicamente: para los pescados en fritura se utilizan blancos suaves, para los pescados al horno un blanco con cuerpo, y con pescados de carne como el bacalao o el atún, la opción sería un tinto jóven.

Para los mariscos y crustáceos el mejor sería también un vino blanco seco, aunque algunas veces también se utilizan vinos espumosos y rosados muy secos.

carnes rojas y vinotinto2Carnes, la opción más perfecta es un buen vino tinto el cual acompañará muy bien a las carnes rojas y asados; y para las carnes estofadas o condimentadas, lo mejor es un vino de reserva como por ejemplo de Ribera del Duero.

postre y vinoPostres, la mejor opción son los cavas, vino y champagne semi-secos. Y para losquesos, el vino dependerá de cual sea el tipo de queso, pero si éste se desconoce, lo mejor es acompañarlo con un vino de la misma zona geográfica.

 

 

Quess y vino Quesos muy grasos, serán mejor acompañados con vinos frutales y con algo deacidez, los quesos suaves con vinos menos agresivos, los quesos azules con vinos blancos y con cuerpo. Igualmente, se dice que hay un vino específico para cada tipo de queso.

 


¿A ustedes qué les parece? ¿será este un maridaje perfecto?
Artículo anterior

Guía Básica de Maridaje

Siguiente articulo

Lluvia de Estrellas: Las Líridas 2015

El Autor

Adriana Amador

Adriana Amador