Mucha gente se pregunta cuantos tipos de whisky existen en realidad y cual es el mejor, lo cierto es que existe una gran variedad y gusto, por los diferentes tipos de whisky según su procedencia, en Living, te compartimos parte de su interesante historia, tipos y marcas que debes probar sin duda alguna.

 

¿Whisky o Whiskey?

Whisky o Whiskey de ambas formas es correcta su escritura la única diferencia para poder escribirlo correctamente es su lugar de origen, whisky  por parte de escocesa (del gaélico escocés, uisge-beatha) o whiskey por parte irlandesa (del irlandés, uisce beatha o fuisce) que traducido al español significan “agua de la vida”, del latín aqua vitae, aquavit. El primer registro del destilado de cebada y centeno se remonta a los años 1400- 1405 por monjes. Sin embargo se cree que data de tiempos mas antiguos ya que este brebaje era considerado por los celtas como un regalo de los Dioses, ya que “revivía” a los muertos, además de calentar cuerpo y alma durante los fríos inviernos.

 

¿Whisky o Whiskey?

 

Whisky Escocés: También llamado tipo Scotch, es un whisky destilado únicamente dentro de Escocia. Es uno de los tipos de whisky más reconocidos en el mundo, con cientos de marcas de renombre y tradición. Debido a la necesidad de mantener el prestigio es que existen normativas muy estrictas, como el obligar a un destilado en barricas de roble, dentro del país, por un lapso no menor a tres años, y la expresa prohibición de incorporar a la mezcla sustancias como colorantes o saborizantes. Es curioso que también sea obligatorio lograr un mínimo de 40% de alcohol en la mezcla. Las casas mas comerciales son Chivas RegalBuchanan’s, Johnnie Walkerpero si quieres descubrir que hay un horizonte mas allá no dudes en probar Jura, Bells, Jewels of Scotland, Dalmore.

Dalmore

Whisky Irlandés: Comúnmente llamado Whiskeyla diferencia fundamental es la forma en que suena y se escribe, debido a que proviene de la tierra de Irlanda. Se produce en base al destilado de la fermentación de cebada, y es muy común en ellos el triple destilado. Seguramente ya has probado JamesonCrested Ten (de la casa de Jameson),  Powers.

Barril Jameson

 

Whiskey Canadiense: Con claras influencias irlandesas, este whiskey se caracteriza por un suave cuerpo y delicado sabor. Generalmente es una mezcla de cereales de cebada, maíz y trigo, aunque a veces puede incluir centeno también. Hereda de la tradición escocesa el mínimo obligatorio de tres años de añejamiento, aunque no especifica de que material debe ser el contenedor. Dentro de su variedad puedes probar Glen Breton Rare Ten Years, Crown Royal.

Crown Royal

 

Whisky Estadounidense: Mejor conocido como Bourbón, el whiskey americano tiene claras influencias irlandesas de la época de la migración hacia la “América”. Se produce principalmente a partir de maíz fermentado durante al menos dos años, siempre en barricas de roble. Su nacimiento puede rastrearse al estado de Kentucky, tierra del conocido Jasper Newton “Jack” Daniel, creador del conocido Whiskey Jack Daniel’stambién puedes probar: Jim Beam, Seagram’s 7 clown, Wild Turkey, Buffalo Trace.

 

Buffalo Trace

 

Whisky GalésFuertemente emparentado con el whisky escocés, adquiere recientemente reconocimiento gracias a algunas marcas locales y procesos de calidad para ofrecer un producto de primer nivel, el mas reconocido es Penderyn.

 

Penderyn

 

Whisky Japonés: Mucho menos conocido que los whiskys escoceses e irlandeses, excepto en los círculos más educados sobre el tema. Su orgien se remonta a finales del siglo XIX. El gobierno de la época grababa con fuertes impuestos la importación del whisky tradicional, haciendo que los precios subieran hasta un nivel prohibido, excepto entre los más pudientes. Esto motivó a los productores locales a desarrollar su propio whisky, con importante influencia escocesa en la metodología de elaboración. De caracter fuerte y gusto potente, existe en variedades Blended y Single Malt, y es un producto de altísima calidad, que se encuentra poco en el mercado debido a que es consumido en su mayoría, por el mercado local Kakubin es una marca altamente recomendable a probar, se encuentra entre los 30 whiskies de mayor consumo a nivel mundial.

 

Kakubin

 

Whisky Indio: Se produce a partir del destilado de fermentos de distintas melazas, por lo que se asocia más con el ron. Actualmente han comenzado a producirse en base a la malta y otros granos similares de los mayormente reconocidos son Office’s Choice, Mc Dowell’s No.1, Bag Piperestos dos últimos siendo de la misma casa productora.

 

Mc Dowell's No.1

 

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El Autor

Salvador Ordoñez

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