Cómo leer una etiqueta de vino

cómo leer una etiqueta de vino

Elegir una botella de vino es tanto arte como el saber tomarlo. Puede ser abrumador llegar a la vinoteca y pararse frente a decenas de diferentes vinos; de diferentes regiones, cosechas, uvas, bodegas y varios otros factores que afectan a la elección de un vino. Se puede aprender mucho de una etiqueta de vino. Especialmente […]


Maridaje de platillos navideños

¿Qué es el maridaje? El maridaje entre el vino y la comida es el proceso de casar metafóricamente a un alimento con un vino con la intención de realzar el placer de comerlos. La máxima del maridaje es crear sensaciones nuevas, tanto en la degustación del vino como de la comida con la que lo […]


¿Por qué no hay estrellas Michelin en México?

estrellas Michelin en México

-La comida es muy representativa de la cultura de una ciudad. Para poder conocer un lugar y a la gente, tienes que comer su comida.-Emeril Lagasse Contenido ¿Qué son las estrellas Michelin? ¿Qué se necesita para tener una estrella Michelin?  ¿Por qué no tenemos estrellas Michelin en México? Antes de empezar, ¿Qué son las estrellas […]


Querétaro, con el vino en el alma

  Viñedos en Querétaro El vino en México Desde el año 2000, México ha cuadriplicado la producción de vino y desde el 2017 duplicado las exportaciones. México es uno de los países con menor superficie vitícola; sin embargo, ha aumentado un 8% su crecimiento. Actualmente están cultivadas 6,474 hectáreas, las cuales se encuentran en tan […]


Maridaje de quesos

MARIDAJE DE QUESOS Así como el maridaje de vinos, el maridaje de quesos es un arte. El juntar de una manera armoniosas sabores y texturas que no solo se complementen pero también traigan al paladar notas exquisitas juntos. Desde que se descubrió el queso, ha sido un elemento base de cocina. Lo que probablemente comenzó […]